Jagodni tiramisu

Nekaj tednov nazaj smo "tamladi" peljali našo mami na njen prvi koncert. Na Vokalno ekstazo v Celje. Večer se je začel popolno. Nadaljeval prav tako. Po koncertu smo srečali žlahtnike in smo skupaj šli nekaj malega pojest. Midve z mojo "štruco v pečici" sva bili že pošteno lačni in pripravljeni na nekaj toplega, kljub pozni uri.
Picikato se je ponovno izkazal. In ko smo bili prepričani, da smo do vrha polni, smo naročili še sladice.
...moja jabolčna pita ni bila slaba... tudi vanilijev sladoled z vročimi gozdnimi sadeži ne. Sploh ne. Zmagal je jagodni tiramisu, ki se je važil pod bratovo žlico. Odličen. Svež. Ne presladek. Skratka slasten.
...in odkar smo zapustili picerijo tistega sobotnega večera oz. že noči, sanjamo o jagodnem tiramisuju. kako bova šla ponj, kako naj se nekdo pa le zapelje ponj... saj je vreden!

In je prišla nedelja, za razliko od "tiste" sobote, topla in sončna. Dopoldan kot običajno dolgočasen. Pa je spet padla ideja o tiramisuju. Da bi skločila z bratom v avto in se odpeljala ponj.  Ali pa... da bi ga naredila? Jaaaaa!
Torej... najprej povprašat po receptu vsevednega googla, najti tak recept, ki nam je najbolj ustrezal in se najbolj približal izvirniku, na katerega spomin je še vedno dražil brbončice... Z malce kombinacije več receptov sva s seznamom šla v trgovino. Po jagode (sveže, ravno v akciji, presenetljivo sladke glede na "plastičen" izgled in velikost), mascarpone ter gosti jagodni sok. In se lotila dela...

- Najprej 34 bebe keksov namočimo v jagodni sok (midva sva jih položila v pekač in polila čez sok, da so ga keksi lahko nekaj časa pili in na koncu bili fino napojeni :) )

-1 kg jagod (malo jih damo na stran za okras), 60 g sladkorja v prahu (midva sva dala manj, ker so že jagode same sladke), 6 zdrobljenih bebe keksov...
...zmešamo skupaj s paličnim mešalnikom v zmes...tako ravno prav kompaktno. Če je preveč sočno, dodamo še kak bebe keks.

- Zmešamo 500 g mascarponeja, 200 ml jogurta, 250 ml stepene sladke smetane in 100 g sladkorja v prahu (še enkrat, lahko manj, ne bo nič manj slajše)

-Tako imamo pripravljene vse sestavine in se lotimo dela. Lahko enostavno zložimo sestavine plastovito v pekač, pazimo da je na vrhu smetana, ker potem pride dekoracija bolj do izraza)
Midva sva jih zložila v kozarce, take in drugačne. najprej malo jagodne mase, potem namočene kekse, smetano, jagodno maso in čez spet smetano ter nanjo okras. Priznam, bila z delom zelo zadovoljna, že ko sva jih zlagala v hladilnik :)

Natančno delo mojstra za plasti  :)  Jaz sem mela čez dekoracijo.

Pa smo se nakosilali...povabili še sestrico z nečakoma, dali kavo na mizo... in prinesli sladice... tako čudovite kot slastne...

Jedli smo jih še zvečer, pa še v ponedeljek. Ker sva bila seveda pametna in delala iz dveh mas. Dovolj je ena. ...čeprav...tudi iz dveh mas smo vse pojedli in še postrgali :)